Un voyage culinaire inédit en plein coeur de Paris

Carte

Entrées

 

  • SALADE DE HARICOTS VERTS ET SON MAGRET DE CANARD FUMÉ " PAR NOS SOINS "
  • HISTOIRE DE TOMATES ET SON SORBET BASILIC
  • CARPACCIO DE BAR A LA CORIANDRE ET CITRON VERT
  • POELÉE DE GIROLLES EN PERSILLADE
  • ESCARGOTS DE BOURGOGNE
  • AVOCAT ET TOURTEAU AUX FINES HERBES
  • QUEUES DE LANGOUSTINES POELÉES SUR ROQUETTE
  • JAMBON BELLOTA 5J (affinage 42 mois) 

Plats

  • FILET DE DORADE AUX ÉPINARDS FRAIS
  • TARTARE DE VEAU AUX AROMATES
  • ANDOUILLETTE DE TROYES A.A.A.A.A., RATTES DU TOUQUET
  • BLANC DE TURBOT AUX GIROLLES
  • GROSSES GAMBAS MARINÉES AU TANDOORI , LÉGUMES DE SAISON
  • ENTRECÔTE 400 G, GRATIN DAUPHINOIS
  • CÔTE DE VEAU DANS SON JUS, RATTES DU TOUQUET
  • ESCALOPES DE FOIE GRAS CHAUD AUX CERISES

Desserts

  • CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE BOURBON
  • GLACE OU SORBET
  • MOELLEUX AU CHOCOLAT
  • PÊCHES PLATES AUX ÉPICES
  • BABA AU RHUM GÉANT
  • CLAFOUTIS AUX CERISES
  • ASSIETTE DE FRUITS ROUGES
GALLERIE VIDE
GALLERIE VIDE
GALLERIE VIDE