Carte

Entrées

• TARTARE DE DORADE A L'ANETH
• CAILLE DE CHÈVRE FRAIS AUX FINES HERBES ET TOMATE CONFITE
• HISTOIRE DE TOMATES AU BASILIC
• POELEE DE GIROLLES EN PERSILLADE
• FOIE GRAS MI-CUIT AU TORCHON
• ESCARGOTS DE BOURGOGNE
• AVOCAT ET TOURTEAU AUX FINES HERBES
• QUEUES DE LANGOUSTINES POELEES SUR ROQUETTE

Plats

• AIOLI DE CABILLAUD AUX LEGUMES DE SAISON
• ANDOUILLETTE A.A.A.A.A., RATTES DU TOUQUET
• TARTARE DE BOEUF COUPE AU COUTEAU
• BOUDIN NOIR "C.PARA" POMME EN L'AIR
• SOLE AU BEURRE CITRONNÉ
• BLANC DE TURBOT AUX ARTICHAUTS POIVRADES
• ENTRECÔTE 400 G, GRATIN DAUPHINOIS
• CÔTE DE VEAU DANS SON JUS, RATTES DU TOUQUET
• CARRE D'AGNEAU ROTI , HARICOTS VERTS FRAIS

Desserts

• CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE BOURBON
• GLACE OU SORBET
• MOELLEUX AU CHOCOLAT
• BABA AU RHUM GÉANT
• ASSIETTE DE FRUITS ROUGES
• TARTE AUX ABRICOTS
•  PÊCHES PLATES AUX EPICES
• POELÉE DE FRAISES A LA VERVEINE