Un voyage culinaire inédit en plein coeur de Paris

Carte

Entrées

 

  • CAILLÉ DE CHÈVRE AU JUS D'HERBES
  • CARPACCIO DE BAR A L'ANETH ET CITRON VERT
  • RILLETTES DE CANARD MAISON
  • VELOUTÉ DE LANGOUSTINES
  • FOIE GRAS MI-CUIT AU TORCHON ET SES TOASTS
  • MORILLES FRAÎCHES A LA CRÈME
  • ESCARGOTS DE BOURGOGNE
  • AVOCAT ET TOURTEAU AUX FINES HERBES
  • ASPERGES BLANCHES DES LANDES A NOTRE FACON
  • QUEUES DE LANGOUSTINES POELÉES SUR ROQUETTE
  • JAMBON BELLOTA 5J (affinage 42 mois) 

Plats

  • AILE DE RAIE AUX CÂPRES
  • FRICASSÉE DE ROGNON DE VEAU HARICOTS VERTS FRAIS
  • ANDOUILLETTE A.A.A.A.A., RATTES DU TOUQUET
  • BLANC DE TURBOT RISOTTO REGGIANO
  • SOLE AU BEURRE CITRONNÉ
  • ENTRECÔTE 400 G, GRATIN DAUPHINOIS
  • CÔTE DE VEAU DANS SON JUS, RATTES DU TOUQUET
  • NOIX DE RIS DE VEAU AUX MORILLES FRAÎCHES

Desserts

  • CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE BOURBON
  • GLACE OU SORBET
  • MOELLEUX AU CHOCOLAT
  • GLACE MARRON AUX MARRONS GLACÉS
  • BABA AU RHUM GÉANT
  • TARTE FINE AUX POMMES
  • ASSIETTE DE FRUITS ROUGES
  • POIRE POCHÉE AUX ÉPICES ET SON SORBET
GALLERIE VIDE
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